- 蜂蜜是唯一一種非人工製造的甜味劑, 適合用於代替砂糖。
- 蜜的pH 值大約是 3 到4,含水量少於20%。 天然蜂蜜如果妥善保存,可以幾百年不變質。
- 天然蜂蜜定義 : 總果糖及葡萄罰含量必須高於 60%,蔗糖含量必須少於 5%。
- 天然蜂密中含有少量脂肪,主要來自密蜂採蜜時沾染的花粉。
- 不建議將蜂蜜放入雪櫃,只需存放在 30℃以下陰涼乾燥地方。 (倒汗水會增加蜂蜜中的水份,使蜂蜜變質)。
- 蜂蜜是碳水化合物類中最簡單的分子刑式,無需分解,因此不會引起任何消化系統問題。
- 蜂蜜能迅速補充力, 在運動前後吃點蜂蜜,有助恢復體能,減低肌肉酸痛
- 天然蜂蜜蔗糖含量少於 5%, 不易導致肥胖, 睡前服用,在睡眠時更是燃燒體內脂助的最佳燃料。
- 不同時間飲用蜂蜜,可以達到不同效果 :
。 起床後空腹飲用 -清腸排毒,有助排清宿便
。 下年茶時間-提神醒腦
。睡前一小時-有助舒緩神經,寧神安眠,亦有助燃燒體內脂肪。 - 一歲以下幼童腸胃發展未完全,不建議食用蜂蜜
- 天氣及開花情況會略為影響蜂蜜的色澤及味道,因此每批蜂蜜都是獨一無二的。